Vamos contando los días para que se abran las puertas del VIII Salón del Cacao y Chocolate Perú 2017. Durante cuatro días, disfrutaremos de barras hechas con cacao orgánico […]
Un sánguche en La Lucha con Martín Morales
En su visita a Lima hace unos meses, entrevistamos a Martín Morales, el peruano que conquista la capital inglesa a punta de sazón peruana. Lo encontramos en la […]
Washington declara el Día de la Gastronomía Peruana
Los ciudadanos de Washington D. C. marcarán una nueva fecha en su calendario. Cada primer domingo de junio se celebrará el Día de la Gastronomía Peruana, indicó Magali Silva, ministra de […]
Día del Pisco Sour: aprende a preparar dos cocteles
Celebramos el Día del Pisco Sour en casa. Invita a tus amigos y demuéstrales tus habilidades detrás de a la barra con estas propuestas. De la mano de […]
La travesía del picarón: del Perú al país mapuche
Es verdad, los platos se movilizan y se recrean en otros países como expresó Isabel Álvarez, la investigadora gastronómica y chef. Como los mismos picarones: provienen de los […]
Detrás de la barra ¿cómo preparar un buen pisco sour?
¡A preparar un pisco sour en casa! Pero ¿qué pisco usar? ¿cuánto tiempo y en qué orden mezclar los ingredientes en la coctelera? ¿Cuál es la importancia del […]
Semana del Chilcano: 7 bares que debes visitar
¡Salud, chilcaneros! La Semana del Chilcano vuelve del 12 al 22 de enero sumando alrededor de 400 bares participantes y 100 marcas de pisco por descubrir. Bajo el lema “chilcanos […]
Villa María del Triunfo se pone verde con la agricultura urbana
En Villa María del Triunfo, un grupo de 60 mujeres migrantes han transformado sus vidas y su barrio. Debajo de las líneas de alta tensión -donde antes se […]
Restaurantes contra el Hambre: los cocineros luchan contra la desnutrición
Parece la mayor contradicción, vivir en un país que es líder en gastronomía pero cuya población más vulnerable combate problemas ocasionados por una inadecuada alimentación. Es un sentimiento que comparten […]
Una visita a Huacho para disfrutar del cebiche de pato
El delicioso cebiche de pato es el protagonista del nuevo festival que se desarrollará en la ciudad de Huacho del 27 al 29 de enero. Será la oportunidad perfecta para […]
“Chef’s Table”: 10 frases para entender la cocina de Virgilio Martínez
En los bosques de Tampobata, a 210 m.s.n.m., vemos a Virgilio Martínez y su equipo recolectando corteza y resina. Sus investigaciones lo llevan de las costas del Pacífico (0 […]
Platos peruanos imperdibles para el turista según “National Geographic”
¿Qué platos resultan imprescindibles de probar si visitas Perú? Cada quien tendrá su propia respuesta y la revista “National Geographic” ofreció su mirada. A través del artículo “Los […]