Cocinar puede ser un mundo interesante, atractivo y lleno de innovaciones. Cuando despierta en nosotros la inquietud por este tema, buscamos conocer cualquier clase de táctica o secreto gastronómico. La mejor manera de llegar a esto es formarse académicamente en cocina, para lo cual debemos buscar escuelas especializadas.
En Lima contamos con escuelas de cocina que ofrecen talleres y cursos enfocados en diferentes disciplinas del rubro. Dichos cursos permiten conocer toda la información para preparar los mejores platillos a escala nacional e internacional. También brindan formación en materia de técnicas para cocción y preparación de aderezos o postres.
Escuelas de Cocina: ¿Cuáles son las mejores en Lima?
En Lima podemos encontrar numerosas academias de cocina. Sin embargo, cuatro centros de formación destacan considerablemente, llegando a posicionarse como las más prestigiosas de nuestro orbe.
Instituto Gastronómico D’Gallia
Cuenta con un cuerpo de docentes de alto nivel y con amplia experiencia en el campo laboral de la gastronomía. Por tal motivo, manejan grandes niveles de exigencia. Aunado a ello, posee una infraestructura en óptimas condiciones para el aprendizaje y protección de los estudiantes. Sus egresados recomiendan esta academia para formación en gastronomía profesional y pastelería.
Sus instalaciones se encuentran ubicadas en la avenida del Ejército 430, Magdalena del Mar 15076, Lima. Para mayor información, pueden comunicarse al +51 939 780 460.
Instituto Le Cordon Bleu
Se considera una de las escuelas de cocina de mayor calidad. En la misma se instruye a los estudiantes para que se desenvuelvan en el campo laboral con excelencia. Su infraestructura y equipamiento son una referencia de vanguardia en la materia, mientras que sus docentes son una referencia de pasión por el trabajo. Además de cocina, también imparte cursos para adquirir conocimientos de diferentes aspectos de la hotelería.
No obstante, es una de las instituciones culinarias más costosas de Lima. Sin embargo, esto se ve recompensado por el prestigio de talla internacional, lo que significa una gran ventaja para sus estudiantes.
Para formarse en esta escuela de cocina, puedes solicitar información llamando al +51 1 617 8300. Asimismo, puedes acudir a su sede, ubicada en la avenida Vasco Núñez de Balboa 530, Miraflores 15074, Lima.
Instituto de Alta Cocina y Gastronomía USMP
Se trata de la escuela de cocina de la Universidad San Martín de Porres. Se define como una propuesta académica creada por dicha casa de estudios superiores. Fue fundada con la finalidad de cubrir la demanda de profesionales que buscan hacerse un nombre en el campo de la gastronomía a escala mundial.
Esta institución busca que sus estudiantes se instruyan, especialicen, modernicen y sean versátiles. De esta manera, podrán enfrentarse a cualquier reto profesional que encuentren en su camino. Aunado a ello, la formación no consiste únicamente en técnicas de preparación, sino también en otros aspectos como control, administración y gestión de compañías gastronómicas.
Para solicitar mayor información, puedes apelar a tres canales de comunicación. Uno de ellos es el formulario de contacto de su portal www.cocinaygastronomia.usm.edu.pe. Por otra parte, también puedes llamar a los números +51 1 513 6300 o +51 1 513 2058. Asimismo, puedes acudir a su sede en la avenida Tomás Marsano 151, Surquillo 15048, Lima.
EXPRO Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado
Se trata de una casa de estudios superiores que forma a sus alumnos y les brinda las herramientas pertinentes para desenvolverse en su campo laboral. Principalmente, buscan que sus estudiantes aprendan a manejarse en situaciones impliquen el trabajo bajo presión, algo muy común en la industria gastronómica. El curso de Gastronomía y Arte Culinario tiene una duración aproximada de tres años.
Cuentan con un cuerpo de docente que maneja un estilo de pedagogía consistente en diversos temas. Estos tópicos son la gestión empresarial, la gestión de calidad y las técnicas de mercadeo y venta. También poseen un área para desarrollar prácticas preprofesionales, lo que permite experimentar los primeros acercamientos a la industria.
Esta casa de estudios se encuentra en la avenida Javier Prado Este 330, San Isidro 15046, Lima. De igual manera, se puede solicitar información llamando al +51 1 219 5700 o +51 219 5701. También es posible comunicarse vía WhatsApp, escribiendo al +51 981 327 398. Asimismo, pueden enviar un mensaje a informes@expro.edu.pe.