Vamos a consentir a los padres en su día por lo que dimos una vuelta por Lima en busca de algunas opciones. ¿Quieren sorprenderlo con un desayuno en casa? ¿Tienen […]
Ruta del cebiche de mercado, barra y a la mesa
Un buen ceviche puede curar el mal humor, decía el maestro Javier Wong. Un buen ceviche, también, se puede comer en cada rincón de Lima desde un puesto […]
Día del Pollo a la brasa: 5 opciones de campeonato
En cada barrio debe de haber una pollería para estar completo. Es que, no hay peruano que se resista a este plato que requiere el perfecto equilibrio entre tiempos, […]
Cruza el puente y visita los secretos mejor guardados del Rímac
Déjame que te cuente, de la historia y la tradición, del romance y criollismo, del viejo puente, el río y la alameda. Caminamos por el Rímac y encontramos […]
Probamos 10 de los más populares tamales de Lima. Estos fueron los resultados.
Una cata siempre es una actividad que supera la simple evaluación sensorial. En este caso, fue una experiencia sumamente didáctica, pero también frustrante… ya sabrán por qué. Decidimos […]
Cocina peruana: tendencia en las mesas de Estados Unidos
La cocina peruana sigue despertando el interés internacional. Por sexto año, Perú recibió el reconocimiento como Mejor Destino Culinario del mundo; asimismo Maido fue elegido Mejor Restaurante de Latinoamérica […]
Palmiro Ocampo: una filosofía anti despilfarro en la cocina
Imagina que las cáscaras o las pepas que botas a la basura se puedan transformar en una comida deliciosa. Ese es el día a día para el chef Palmiro Ocampo […]
Día de la hamburguesa: 5 opciones para celebrar
Llegará el fin de semana y más de uno saldrá a buscar su hamburguesa favorita. Desde la más simple y clásica hasta aquellas que incluyen complementos peruanos como […]
La cocina fusión convierte a Lima en un “paraíso gastronómico”
“Lima: paraíso gastronómico”. Así es como el portal canadiense L’actualité titula su reportaje sobre el dinámico movimiento gastronómico que vive nuestra capital desde hace unos años. “En la ciudad abundan […]
Un homenaje a las madres de la cocina peruana
Madres y maestras. Con cariño, aprendimos de ellas los secretos de las cocinas criolla y arequipeña; gracias a la tele apuntamos sus rendidoras recetas que privilegiaban insumos autóctonos […]
Quiero que Wallqa sea referente de la cocina peruana
De regreso a su alma mater, Francesco de Sanctis aceptó el reto de ser el nuevo chef ejecutivo de Wallqa, el restaurante de Le Cordon Bleu Perú. Al […]
Un coctel que se salvó del olvido: el ponche de los Libertadores
Don Eloy Cuadros Córdova (75) es toda una institución de la coctelería peruana. Con 55 años trabajando en la mítica barra del Maury, hasta allí lo fueron a buscar para proponerle revivir una […]