INGREDIENTES 1 kilogramo de papa (de preferencia mitad Yungay, mitad Canchán) ½ kilogramo de carne molida 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cuchcaradita de pimentón […]
Aeropuerto huevos picantes – Madam Tusan
INGREDIENTES 320 gr. de arroz 100 gr. de chancho asado y pollo (mitad y mitad) 100 gr. de caldo de pollo 3 huevos 30 gr. de frejolito chino […]
Costanera 700
Un ícono de la cocina nikkei, verdadero templo del buen comer y uno de los restaurantes más interesantes de Lima; Costanera 700 es una institución. Fundado por don […]
Yuquitas fritas Lyn Lyn
La historia de Saura Huaringa y Gilberto Urbano está fuertemente entrelazada con las yuquitas, negocio al que tanto cariño le ponen. Ambos vienen de una familia de yuqueros y se […]
Guía helada para ganarle la batalla al calor
El calor no da tregua así que nuestra prioridad será encontrar algo refrescante. Felizmente, nuestras opciones son varias: un helado artesanal, una cremolada de pura fruta o una raspadilla siempre […]
Tiradito de pescado y crema de rocoto
INGREDIENTES 250 g de pescado blanco, de textura firme 1 rama de apio cortada en trozos grandes ¼ de poro cortado en trozos grandes ½ cebolla blanca partida […]
Wa Lok – Barrio Chino
Nos levantamos temprano para ir a desayunar al Barrio Chino. En este chifa encontraremos diferentes bocaditos (unas bolitas de carne, diferentes tipos de enrrolado o unos deliciosos siu […]
Bravo Restobar
Bravo es la fusión perfecta entre un restaurante y un bar. Una propuesta de vanguardia cuya base es la cocina y los insumos peruanos, pero con el sello […]
Villa Histórico
Ubicado en la histórica casona Pancho Fierro –un inmenso predio colonial cuyos balcones, techos y pisos han sido restaurados y decorados con réplicas de la obra del famoso […]
Punta Sal
Punta Sal es un clásico del cebiche en Lima. Es una de las primeras franquicias que abrió locales por diversos distritos de la ciudad, llevando su sazón a […]
Huancahuasi
Mamá Lucha era una vivandera que ofrecía comida a la puerta de su casa en Huancayo. Ella tuvo una idea que transmitió a sus hijos y nietos: abrir […]
Barrio Chino: la sazón oriental
Por un momento, dejamos atrás la sazón criolla del Centro de Lima para dejarnos conquistar por los sabores de China. Cruzamos el arco –alce la mirada y fíjese en los […]