INGREDIENTES 1 kilo de maíz mote molido 1/2 kilo de chancho cortado en trozos y dorado 1/2 taza de aceite de achiote Aceitunas 1 taza de aceite vegetal […]
Detrás de la barra ¿cómo preparar un buen pisco sour?
¡A preparar un pisco sour en casa! Pero ¿qué pisco usar? ¿cuánto tiempo y en qué orden mezclar los ingredientes en la coctelera? ¿Cuál es la importancia del […]
Semana del Chilcano: 7 bares que debes visitar
¡Salud, chilcaneros! La Semana del Chilcano vuelve del 12 al 22 de enero sumando alrededor de 400 bares participantes y 100 marcas de pisco por descubrir. Bajo el lema “chilcanos […]
Villa María del Triunfo se pone verde con la agricultura urbana
En Villa María del Triunfo, un grupo de 60 mujeres migrantes han transformado sus vidas y su barrio. Debajo de las líneas de alta tensión -donde antes se […]
Restaurantes contra el Hambre: los cocineros luchan contra la desnutrición
Parece la mayor contradicción, vivir en un país que es líder en gastronomía pero cuya población más vulnerable combate problemas ocasionados por una inadecuada alimentación. Es un sentimiento que comparten […]
Pescados Capitales
Pescados Capitales fue uno de los primeros restaurantes en apostar por la zona de La Mar. Aquí han optado por un concepto que convierte a sus platos en […]
El Italiano
Como buen italiano, todo comenzó con una historia de amor. Desde Roma, Giuseppe Natalini llegó a Perú como turista durante la década del ochenta. Un día se encontró […]
Los lonccos
Él es de Yarabamba, ella de Yura. Él tiene instinto para los negocios, ella la buena sazón. Ambos tenían el sueño de abrir un restaurante. Hace 20 años, la […]
La Chinita
A fines del 2015, Bertha Chávarri cambió su puesto en la Av. Venezuela por un local en la Av. El Ejército, además acaba de abrir un segundo en Real […]
Helados en tres pasos
INGREDIENTES 1 lata de leche evaporada sin diluir 1 lata de leche condensada 1 bolsa de pulpa de lúcuma (250 gr.) 250 gr. de mango CONSEJO Para que […]
Estadio F.C.
Este bar rinde tributo al deporte rey. Su local de dos pisos, decorado con una infinidad de objetos relacionados a la cultura futbolística, cambió su vivienda frente a la plaza San […]
Don Ricardo, el rey de las hueveras
– La señora es inteligente. Ha pedido huevera a lo macho con tacu tacu y chita al ajo. ¡Mira los niños qué rico comen! Cuando los chiquitos vienen no […]