Maido

Cuando hablamos de Maido nos referimos a la propuesta nikkei contemporánea y de autor mejor lograda de la ciudad. Un trabajo exhaustivo del cocinero Mitsuharu Tsumura (Micha), que ya ha obtenido el reconocimiento de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 ubicándolo en el puesto 8 y en el puesto 2 si nos centramos en Latinoamérica. Recomendamos su menú de degustación, así como el menú de nigiris, que consta de 20 piezas hechas a partir de la pesca del día, y su vanguardista propuesta de postres. Con los años, el restaurante se ha ido alejando de sus raíces netamente japonesas para abrazar con más fuerza su paladar peruano dando una interesante fusión nikkei. ¡Maido!