La destilería

Buena música, buenos piqueos y mejores cocteles. La noche cae en La destilería, con trago en mano, la gente empieza a bailar al ritmo de la música en vivo y el DJ que suben al escenario de miércoles a sábado. Paseamos por las salas del local que guarda un concepto vintage industrial, siguiendo la tendencia de los bares europeos. Sin mucha ceremonia, la carta se enfoca en aquellos platillos fáciles de picar: brochetas, tequeños, pizzetas, makis… El plus es que la cocina se mantiene abierta toda la noche. Lo fuerte llega con los cocteles. Jair Rosas está a cargo de la propuesta en la que destaca un apartado de cocteles de autor en base a pisco: smoke sour, la ofrenda, madam rose y poema de la quintana. No se olvidan de los tragos más clásicos (chilcano, pisco sour, maracuyá sour y capitán) además de una docena de piscos puros para degustar. Entre los favoritos de la temporada también está el gin tonic. Salud.