Grimanesa Vargas Anticuchos

Es la anticuchera más famosa de Lima. Empezó con un modesto puesto de anticuchos en una calle miraflorina, pero su sazón la convirtió en algo parecido a una estrella de rock. Es, definitivamente, la reina de Mistura. Cada vez que prende su fogón, las colas se forman de manera automática, y no hay quien le haga competencia. Luego de más de 30 años, se mudó a un pequeño local no muy lejos de donde todo empezó. Su secreto: un buen producto, fuego perpetuo y por su puesto, su mano, que deja todos los corazones –el nuestro incluido– realmente tiernos. Las porciones son de 2 y 3 palitos, y salen con papa y choclo, a 14 y 21 soles respectivamente. Si has llegado a Lima y no probaste sus anticuchos, te habrás perdido algo bueno, muy bueno. ¡Grande, Grimanesa!