Callejón 501

Entra al callejón y sigue las reglas: come con las manos y chúpate los dedos. Callejón 501 es una barra de alitas cálida, divertida, con buen sabor y harto barrio que abrió recientemente en Barranco. La salsa suena fuerte mientras nos cuentan que el proyecto nació del sueño de un grupo de amigos (un economista, una especialista en turismo y un ingeniero de sistemas). Sus claves para armar Callejón 501: la sazón + porciones contundentes + un ambiente amiguero y pícaro como el del Callao donde trabajaban. Diego Alcántara puso el sabor. En su primer proyecto después de Papacho’s, creó 6 combinaciones para darle al gusto a cada comensal. Y ya están probando nuevas alternativas. ¡Es posible que veamos un ala de pavo en la mesa!

¿Qué tipos de alitas sirven? Ojo, cualquiera de ellas está a S/.17.
+ Chinas: salsa de tamarindo con piña e hilos wantán.
+ Ponjas: con salsa teriyaki y ajonjolí.
+ Endiabladas: con una salsa de 3 tipos de ajíes (¡guarda que pica!)
+ Criolla: tiene un saborcito que recuerda ligeramente al lomo saltado.
+ Anticuchera: acompañado de ají faite.
+ 5 esquinas: un alón broaster con ensalada coleslaw.

Empareja a las alitas de Callejón 501 con papas fritas (S/.8) y emoliente frutado (al que le puedes añadir pisco o ron, S/.8). También cae bien con una chelita Abrilia. Gente, nos vemos en el callejón.