Regresar

Lima Beer Week: sorteo a la cena maridaje Don Ignacio y Hops

¡Arrancó la gran fiesta de la cervecería artesanal peruana! Lima Beer Week, a cargo de la Unión de Cervecerías Artesanales del Perú, reúne más de 40 eventos, en varios puntos de Lima, y participan una treintena de marcas de cervecería artesanal. Hasta el 14 de octubre, aficionados (y los que aún no lo son) podrán conocer más de esta revolución cervecera y la diversidad en sus creaciones. Lima Sabe quiere que formes parte del movimiento y con Lima Beer Week sortean una invitación doble a la cena maridaje que organizan Don Ignacio y Cervecería Hops Lima. Este jueves 12, ambos celebrarán una noche de alta cocina y cervezas donde los asistentes disfrutarán de una cena maridaje en 6 tiempos y con 6 cervezas Hops. La cena estará dirigida por Frank Ponce, chef ejecutivo de Don Ignacio, y José Alberto Castro, anfitrión de cervezas certificado por el Cicerone Certification Program. La cena consistirá en:

PRIMER PASO
• Sashimi de pesca del día, con puré de camote a la maracuyá y pop de quinua negra.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo German pils (medalla de oro y mejor cerveza peruana Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2017).

SEGUNDO PASO
• Tataki de alpaca con puré de mashua y gel de lima.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo Weißbier.

TERCER PASO
• Asado de tira con pepián de choclo y reducción de dátiles.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo Doppelbock (medalla de bronce Copa Cervezas de América 2016).

CUARTO PASO
• Chorizo artesanal de cerdo ahumado con puré de habas y pak choi.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo Rauchbier.

Limpiaboca: granizado de lima.

QUINTO PASO
• Compota de blanquillo con manzanilla y chocolate de leche con cacao al 40%.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo English IPA.

SEXTO PASO
• Esfera de chocolate oscuro con cacao al 60% rellena de frutos rojos y ponche de cerveza.
• Maridaje: cerveza Hops de estilo Stout (medalla de plata Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales 2016).

 

Si quieres reservar:
Informes: reservas@donignacio.com.pe
Costo: 
S/ 120.

Cuéntanos tu experiencia