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Latam All Stars: la sazón de la calle

Los cocineros Mitsuharu Tsumura (Maido, 8 en la lista 50 Mejores Restaurantes del Mundo) y Renzo Garibaldi (Osso, 27 en la lista 50 Mejores Restaurantes de América Latina) se convertirán en los anfitriones de una fiesta de cocina callejera: Latam All Stars. El evento busca celebrar la diversidad y sazón latina por lo que han llamado a algunos amigos de la región tener lista la mesa este jueves 10 en Osso de San Isidro.

El encuentro formará duetos culinarios entre los cocineros latinos y sus colegas peruanos. Juntos servirán platos inspirados en la comida callejera y de los mercados. Así, tendremos la visita de grandes nombres -muchos de los cuales han ubicado sus restaurantes entre los 50 Mejores de América Latina- desde México hasta Chile. La lista incluye a: Rodolfo Guzmán (Chile), Thomas Troisgros (Brasil), Carolina Bazán (Chile), Carlos García (Venezuela), Mario Castrellón (Panamá), Harry Sasson (Colombia), Rodolfo Angersheidt (Paraguay), Misha Moliviatis (Guatemala), Narda Lepes (Argentina) y Tomás Bermúdez (México).

Como locales, se unen a la fiesta: Virgilio Martínez, Rafael Osterling, Héctor Solís, José del Castillo, James Berckemeyer, Jaime Pesaque, Ciro Watanabe, Martha Palacios, Matías Cillóniz, Moma Adrianzén, Gustavo Montestruque y Félix Loo (además Micha y Renzo). Perú es el primer anfitrión, pero la premisa es que el evento rote y uno de los cocineros invitados tome la posta.

Como ya se mencionó, la cita será este jueves 10 en Osso de San Isidro. Parte de lo recaudado con la entrada se donará para apoyar al Instituto de Cocina Pachacútec. Además, se otorgará becas a dos estudiantes para realizar pasantías por un mes en Boragó (Chile) y Olympe (Brasil).

Más informes y/o compra de entradas (cupo limitado) contactarse con: Ricardo Salazar (Osso) al mail: rsalazar@ossosi.pe.

 

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